Do thực phẩm tác động trực tiếp tới lượng đường trong máu và kích thích quá trình dẫn truyền thần kinh của não bộ nên chúng sẽ là cách giảm stress hiệu quả.
Khái niệm ăn nhiều mỗi khi căng thẳng là có thật. Bạn nghĩ đó là hành động cảm tính của con người, nhưng thực chất có yếu tố khoa học đằng sau thói quen ấy. Do thực phẩm tác động trực tiếp tới lượng đường trong máu và kích thích quá trình dẫn truyền thần kinh của não bộ nên chúng hoàn toàn có thể tác động đến tới trạng thái tâm lý, tình cảm của con người. 5 loại thực phẩm sau đây đã được khoa học chứng minh là có tác động tích cực đến tâm hồn và cơ thể chúng ta.
Trứng
Trứng là nguồn cung cấp protein hoàn hảo cho cơ thể. Trong trứng còn chứa nhiều hợp chất lecithin và choline cần thiết cho quá trình methyl hóa, tăng cường chức năng của hệ thần kinh. Một hệ thần kinh khỏe mạnh sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer, trầm cảm, đau đầu kinh niên.
Tinh bột phức hợp
Khoai lang, chuối, gạo nâu, quinoa, đậu và đậu lăng là những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất khoáng như vitamin B, chất xơ và tinh bột phức hợp (complex carb – tinh bột tốt). Theo nghiên cứu của đại học MIT (Mỹ), tinh bột giúp não bộ sản sinh serotonin, một hoạt chất thường được dùng để điều trị trầm cảm. Điều đó có nghĩa là việc chọn ăn những thực phẩm chứa tinh bột phức hợp không chỉ giúp bạn điều hòa lượng đường trong máu, duy trì cảm giác no (không cần phải tiêu thụ quá nhiều calo) mà còn giảm stress, mệt mỏi.
Rau xanh
Các loại rau xanh tối màu như rau chân vịt, kale chứa nhiều axit folic (còn được gọi là folate hay vitamin B9), hỗ trợ não bộ sản sinh ra dopamine, hoạt chất tạo cảm giác vui vẻ, hạnh phúc, thường được cơ thể tiết ra khi đang yêu hay lúc ăn đồ ngọt. Những người ăn nhiều trái cây, rau củ thường sẽ yêu đời, tràn đầy năng lượng và ít mắc các căn bệnh trầm cảm hơn so với những người không ăn thường xuyên.
Hàu
Trong các loại hải sản, nhất là hàu đều chứa hàm lượng kẽm cao. Kẽm là chất khoáng có khả năng làm giảm sự xuất hiện của cortisol (một loại hormone gây stress). Bổ sung kẽm cho cơ thể sẽ giúp cân bằng lượng kẽm bị thiếu hụt, tăng cường khả năng truyền dẫn của dây thần kinh, giảm trạng thái lo âu, căng thăng thường xuyên.
Trà
Một nghiên cứu của Đại học Y Tohoku Nhật Bản đã chỉ ra rằng nếu bạn uống năm tách trà xanh mỗi ngày, bạn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm đến 20%. Trong trà có rất nhiều thành phần đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu là có lợi cho sức khỏe như catechin, polyphenols, flavonoids và các axit amin có tác dụng dẫn truyền dây thần kinh như L-theanine. Các axit amin này chính là hợp chất giảm stress rất hiệu quả.
Các loại trà giàu dưỡng chất có thể kể đến bao gồm trà đen, trà xanh, trà hoa cúc… Trong đó, trà xanh được khuyến khích hơn cả do lá trà ít qua xử lý, còn xanh tươi giữ nguyên được dưỡng chất. Bạn nên uống các loại trà pha bằng lá hoặc túi lọc tại nhà. Các loại trà đóng chai pha sẵn với nhiều hóa chất tổng hợp hoàn toàn không tốt cho sức khỏe mà ngược lại, chúng có thể gây hại về lâu dài.
Thảo Nguyên (bepgiadinh.com)
