Là món ăn ngon, rất bổ dưỡng, các nguyên liệu dễ tìm và phương pháp nấu cũng rất đơn giản, món lẩu như tiếp thêm không khí ấm áp trong tiết trời se lạnh của mùa đông.
Nguyên Liệu:
Gà ta (1kg): 1 con
Sả: 4 cây
Nước dừa: 1 trái
Ớt hiểm: 6 trái
Hành tím cắt lát
Bún, bông súng, rau đắng, rau muống, cần nước
Tỏi phi, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt
Hạt nêm
Giấm gạo lên men
Thực Hiện:
1. Sơ chế
– Gà làm sạch, chặt miếng, ướp 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® trong 10 phút.
– Sả cắt khúc, đập dập. Ớt hiểm đập dập. Các loại rau rửa sạch, xếp ra dĩa.
2. Nấu lẩu
– Phi thơm sả, ớt, hành tím, cho thịt gà vào xào săn, thêm 1,5 lít vừa nước và nước dừa vào nấu sôi với lửa nhỏ, nấu khoảng 15 phút cho thịt gà chín, nêm 1,5M nước mắm, 1M đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1,5m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cuối cùng thêm 2M giấm gạo lên men LISA, nếm vị chua nhẹ vừa ăn, thêm 1M tỏi phi rồi tắt bếp.
3. Cách dùng
– Dùng lẩu chung với bún, rau muống, bông súng, rau đắng và cần nước, chấm kèm nước mắm mặn.
Mách nhỏ
Giấm gạo LISA giúp món ăn có vị chua thanh, giúp thịt gà giòn hơn.
Nấu gà với nước dừa sẽ làm nước lẩu ngọt và thơm hơn.
Nguồn: Monngonmoingay
